Заводоуковцы победили на чемпионате России по печатному прянику
Одним из символов нашего города уже стал возрождённый Колмаковский пряник. Недавно это кулинарное изделие получило и всероссийское признание.
Чемпионат проходил в Санкт-Петербурге в рамках юбилейного, Х –го Международного фестиваля «Мир пряника». В состязании участвовали кондитеры из 162 городов России. Заводоуковск представляла команда в составе Елены Морарь, заместителя директора департамента по социальным вопросам администрации, Елены Козловой, замдиректора Заводоуковского культурно-досугового центра и Кристины Колобановой, владелицы «Настоящей пекарни», где и изготавливают знаменитый теперь уже на всю страну Колмаковский пряник.
–– В нашу команду входила также москвичка Елена Леонова – она рецепт пряника восстановила по историческим сведениям. А также знаменщики Александр Старынин и Максим Завардин, которые разработали доски – формы для выпечки, – добавляет Кристина Колобанова.
По словам Кристины Николаевны, чемпионат продолжался три дня. Сначала собравшихся ждал Пряничный бал. Участники разучивали русские народные танцы, кадриль и знакомились друг с другом.
–– Там люди не только со всей России собрались, но и из-за рубежа. Я, к примеру, с жительницей Эстонии познакомилась, – рассказывает Кристина Колобанова.
Для участников подготовили также познавательные лекции и мастер-классы. Тем временем жюри чемпионата оценивало продукцию конкурсантов, предоставленную в их распоряжение заранее – а это около 400 уникальных пряников. В дегустации участвовали и гости праздника, которые перепробовали более полутонны сладких угощений.
–– На дегустации ко мне подходили десятки человек, и каждому надо было рассказать, откуда мы приехали и что это за пряник, – вспоминает Кристина Колобанова.
Итоги работы жюри и результаты зрительского голосования подвели на третий день состязания. Участники с волнением ждали оглашения результатов.
–– Когда услышала, что мы стали победителями среди пряников без начинки, у меня в глазах стояли слёзы. Слёзы радости и гордости. Ведь члены жюри сказали, что наш пряник – идеальный! Мы большой командой несколько лет работали. И вот теперь такой успех, важный для всех нас, для нашего любимого города! – завершает рассказ Кристина Колобанова.
"Заводоуковские вести" № 99 от 9.09.2025.
